Sono Rossana e da qualche anno ho scoperto di essere celiaca, aver avuto la diagnosi ha sconvolto non poco la mia vita, da un lato finalmente avevo capito chi era il mio nemico che fin da bambina mi faceva stare male, dall’altro non sapevo da dove cominciare per riportare la mia vita alla normalità.

             
            Superato il primo momento di smarrimento, tutto è diventato una meravigliosa sfida, ho cominciato a studiare, sperimentare ricette, riprodurre tutto ciò che non potevo mangiare in versione “sglutinata”, fino a che è nata l’idea di Facile Gluten Free, un canale Web dedicato al tema del senza glutine.
 

              Tutto è iniziato quasi per gioco,  fotografando i miei piatti ed  così che mi sono avvicinata ai social, a me si è unito Luciano che è un «cuoco per passione» e  cura la cucina tradizionale.  Occupandomi di comunicazione nella vita reale, ho unito i puntini ed è per questo che in un blog di cucina senza glutine puoi trovare anche  notizie sul mondo digital applicato al food e perché no? Prenotare un tavolo nel nostro Home Restaurant di cucina tradizionale dove però chi mangia senza glutine può gustare le stesse pietanze in versione gluten free.
 

           In cucina mi sono resa conto di come fare un lavoro che ti piace è anche divertente! Quali sono gli ingredienti? Io direi organizzazione, creatività, studio e lavoro costante per aggiungere ogni giorno un pezzettino e gioire nel raggiungere piccoli e grandi traguardi.